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京都 西陣魚新

by 京遊膳 花みやこ大将

私の京都での修行先です。
安政元年から続く有職料理を継承する老舗料亭
こちらで18歳から住み込みで修行させて頂き副料理長まで頑張らせて頂きました。

西陣や上七軒の旦那衆が楽しんだお料理だけあって!素晴らしい京料理です。

修行時代から変わらずに可愛がってくださった大女将に会うのが京都へ行く楽しみでもあります。
いつまでもお元気でいてくださいね♪


京遊膳 花みやこ大将
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